ニラ加工事業
ニラ栽培が盛んな地域にある株式会社ハヤミ産業。
近隣にはニラ農家が多く、そこでとれるニラの端材は商品として適さないとして廃棄されてきました。
その端材に着目し、１０年程前に作られたのが「発酵にら茶」です。
そこから数々のニラ商品を作り出し、現在では５種類あります。
古くから疲労回復に効果があると言われているニラ。
水と大地に恵まれた大分の元気食材「ニラ」を使ったユニークな商品をご紹介します！
【発酵にら茶】
最初のニラ商品として開発された「発酵にら茶」。
独特の香りと旨味が絶妙です。
【発酵にら佃煮（５０g・１００g・５０g箱】
じっくり発酵させた「ニラ」に、だし汁を加えて
ゆっくりと煮込み、風味豊かな佃煮に仕上げました。
白いご飯はもちろん、卵かけご飯に混ぜると絶品です！
大分市ブランド認証制度「Ｏｉｔａ Ｂｉｒｔｈ」に登録
されています。
発酵にら佃煮 ５０ｇ
「おんせん県おおいたオンラインショップ」でお買い求め
頂けます。
【にら味噌・にらちりめん・にら甘酢煮】
ニラの葉部分を使い、発酵食品の代表である味噌と
コラボした「にら味噌」
ニラ茎部分を醤油漬けし、豊後水道のちりめんと合わせて
佃煮にした「にらちりめん」
同じく茎部分を酢漬けにし、甘く煮込んだ「にら甘酢煮」
３商品をセットにした「にら３兄弟」は
大分市の「ふるさと納税返礼品」に登録されています。
【発酵にらカプセル ＫＡＭＩＲＡ（カミラ）】
じっくり発酵させて乾燥し、粉末状にしたものをカプセル
充填しました。
健康を気にされる方、お酒がお好きな方に愛用されています。